Razones de por qué no debes dejar de comer carbohidratos
No es necesario restringir los carbohidratos para perder peso
Los carbohidratos refinados no ayudan. / Foto: Pixabay
El comer carbohidratos es lo primero que una persona, por desconocimiento, elimina de su dieta diaria, no obstante, comer carbohidratos es importante para nuestra salud por sus nutrientes y beneficios.
Una creencia común es que debemos reducir al mínimo posible el consumo de carbohidratos cuando queremos perder algunos kilos para supuestamente llevar una vida más saludable.
No obstante, quitar los carbohidratos de tu dieta es un error, que incluso puede poner en peligro tu salud.
Chris Pefaur, nutricionista de Nutrapharm, manifestó que actualmente muchas dietas de moda que circulan por internet promueven dejar de comer carbohidratos, y no está bien.
“Actualmente, hay una gran sobreinformación sin base científica donde piden restringir alimentos, sin supervisión nutricional y/o médica, y esto es una mala práctica”, señaló la profesional.
¿Por qué es malo eliminar o restringir los carbohidratos de la dieta?
Pefaur explicó que “cada persona es única, tiene una genética, hábitos, rutina y gustos que son únicos, por lo tanto, la alimentación debe ser personalizada”, expresó.
“Primero, es importante considerar que los carbohidratos es el principal macronutriente que se utiliza para dar energía a nuestro cuerpo”, dice el nutricionista para Bio Bio Chile.
“Cada gramo de carbohidrato aporta 4 kcal. Pero hay distintos tipos de carbohidratos, se clasifican en simples y complejos”, manifestó.
Además, indica que “los carbohidratos simples vienen en cereales refinados y los carbohidratos complejos son aquellos cereales de grano entero, alimentos integrales o fibra dietética”.
“Si eliminas por completo los carbohidratos no tendrías una buena salud digestiva, ya que la fibra dietética o prebiótico tiene múltiples beneficios para salud”, asegura el experto.
Además, indica que estos alimentos con fibra, pueden disminuir la incidencia del cáncer de colon, tiene un efecto saciador y puede ayudar a un buen metabolismo de la glicemia y del colesterol.
La profesional enfatizó que “restringir este macronutriente es peligroso para la salud, ya que se corre el riesgo de padecer una desnutrición”.
“Al restringir los carbohidratos tendrías que eliminar grupos importantes de alimentos, tales como cereales, tubérculos, legumbres, lácteos y frutas”, añadió.
¿Cómo consumir carbohidratos manteniendo un peso saludable?
Respecto a cómo consumir carbohidratos manteniendo un peso saludable, dijo que “la respuesta es sencilla: es mantener un equilibrio entre lo que se come y se gasta; evitar el azúcar, dulces, bebidas y jugos azucarados”.
“Las Guías de Alimentación Sana de Chile hace referencia a: preferir alimentos integrales y sin azúcar, diariamente en poca cantidad, frutas 2 veces al día”.
Además de “legumbres 2 veces por semana, lácteos 2 al día sin azúcar; alimentos ultraprocesados ‘consúmelos esporádicamente y en pequeñas cantidades””, expresó.
Las comidas organizadas son la clave para una alimentación más sana
Pefaur explicó que la clave es organizarse dentro de la caótica rutina diaria y distribuir los carbohidratos de buena calidad en los tiempos de comida.
Desayuno, almuerzo, cena/once y colaciones; junto a una buena hidratación en base a agua y realizar actividad física.
¿Qué carbohidratos deberíamos evitar o reducir su consumo?
La nutricionista de Nutrapharm aconseja evitar el consumo de los carbohidratos simples, es decir, aquellos que se encuentran en el azúcar (sacarosa), dulces, bebidas y jugos azucarados.
“En el caso de los carbohidratos, si aparece el logo ‘ALTO EN AZÚCARES’ quiere decir que tiene más de 10 gramos de azúcares totales por 100 gramos de los alimentos”, agregó.
Por último, la profesional llama a tener en cuenta que el consumo frecuente de alimentos con estos sellos se asocian con obesidad, enfermedades cardiovasculares o el cáncer, entre otras.
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