Batidos antiarrugas: las mejores recetas con alimentos ricos en colágeno

El envejecimiento es un proceso natural de cada ser humano, pero a pesar de ello, esto no deja de asustar a muchas mujeres y hombres que quieren seguir siendo jóvenes luciendo una piel sana y sin rastros de arrugas.

El colágeno es el protagonista de esta historia y quien nos ayuda a tener la piel saludable y joven. Esta es la proteína más abundante del cuerpo humano y actúa como un andamio que sostiene, hidrata y da firmeza a la piel.

La Dra. Dawn Marie R. Davis, dermatóloga de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota, explica que “el colágeno es una proteína del tejido de apoyo de la piel que ayuda a darle firmeza y elasticidad; a medida que se pierde colágeno con el tiempo, esto puede provocar flacidez y adelgazamiento de la piel, así como el desarrollo de arrugas”.

El colágeno constituye entre el 70% y el 80% del peso seco de la dermis. Una revisión sistemática publicada en marzo de 2024 en el Journal of Cosmetic Dermatology, que analizó 19 ensayos clínicos aleatorizados con más de 1.100 participantes, demostró que el consumo diario de péptidos de colágeno mejora significativamente la hidratación, elasticidad y densidad de la piel en mujeres de 35 a 55 años.

Beneficios del colágeno para la piel

Aunque los suplementos están de moda, la forma más sostenible y efectiva de mantener niveles óptimos de colágeno es a través de la alimentación diaria. Estos son los alimentos más ricos en colágeno:

• El caldo de huesos es una de las fuentes más concentradas de colágeno natural. Según la Clínica Universidad de Navarra (CUN), un caldo de huesos bien preparado puede contener entre 4.000 y 6.000 mg de colágeno por porción.
• Los pescados azules como el salmón, la caballa y las sardinas, especialmente su piel y espinas, también han demostrado ser ricos en esta proteína y también aportan ácidos grasos omega-3 con propiedades antiinflamatorias.
• Los frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos) son fuente concentrada de vitamina C, un nutriente esencial para que el cuerpo pueda sintetizar colágeno. Una publicación del diario ABC asegura que “consumir fresas de forma habitual hace que consigamos una piel más luminosa, con mejor textura y menos propensa a las arrugas”.
• El yogur griego natural es rico en proteínas de alta calidad que aportan los aminoácidos esenciales para formar colágeno y elastina. Además, sus probióticos mejoran la salud intestinal, lo que repercute directamente en la hidratación, el tono y la apariencia general del rostro.
• Las espinacas y otras verduras de hoja verde contienen clorofila y vitamina A, nutrientes que ayudan a restaurar el colágeno.
• Las semillas de chía son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación y proteger las células de la piel, lo que se traduce en una apariencia más suave y flexible.

Recetas saludables para preparar batidos antiarrugas

Estos batidos se recomienda consumirlos como desayuno o merienda. La Clínica Mayo asegura que para potenciar los resultados, lo ideal es combinarlos con otros hábitos saludables como reducir el consumo de alcohol y tabaco, y usar fotoprotector diariamente.

1. Batido de fresa y yogur (el “colágeno casero”)

Esta receta fue publicada por el diario ABC como una forma sencilla y natural de estimular la producción de colágeno.

Ingredientes:
1 puñado generoso de fresas frescas (aproximadamente 150 g)
1 yogur griego natural (sin azúcar, 150-170 g)
½ vaso de leche de almendras (opcional, para aligerar la textura)

Preparación paso a paso:

• Lava bien las fresas bajo el grifo y retira las hojas (el tallo verde).
• Coloca las fresas y el yogur en el vaso de la licuadora.
• Si prefieres una textura más líquida (bebible), añade la leche de almendras. Si lo quieres tipo mousse, no la agregues.
• Licúa durante 30-40 segundos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
• Sirve inmediatamente para aprovechar al máximo la vitamina C de las fresas, que se oxida rápidamente.

Alternativa sin lácteos: sustituye el yogur por ½ taza de leche de coco o leche de avena y añade 1 cucharada de semillas de chía para darle cuerpo.

2. Jugo del “eterno colágeno” (con espinacas y moras azules)

También llamada como “Jugo del eterno colágeno”, según Infobae, ya que la espinaca y las moras azules le dan un extra antioxidante.

Ingredientes:
1 taza de leche de almendras (sin azúcar)
½ taza de moras azules (arándanos) frescos o congelados
½ taza de fresas frescas
¼ taza de espinacas frescas (hojas baby, bien lavadas)
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharadita de polvo de colágeno hidrolizado (opcional)
Miel al gusto (opcional, ½ cucharadita)

Preparación paso a paso:

• Lava bien las moras azules, las fresas y las espinacas. Si usas frutas congeladas, déjalas atemperar 5 minutos.
• En el vaso de la licuadora, vierte primero la leche de almendras para que ayude a triturar mejor.
• Añade las moras azules, las fresas, las espinacas y las semillas de chía.
• Si decides usar colágeno en polvo o miel, agrégalos ahora.
• Licúa a velocidad alta durante 30-45 segundos, hasta que las espinacas estén completamente integradas y el batido adquiera un color morado uniforme.
• Si queda demasiado espeso, añade un poco más de leche de almendras y licúa de nuevo.
• Sirve fresco, preferiblemente en la primera hora de la mañana.

3. Batido de plátano y chocolate (rico en zinc y cobre)

La firma dermatológica La Roche Posay recomienda esta combinación por su aporte de minerales esenciales para la producción de colágeno.

Ingredientes:
1 plátano muy maduro (cuanto más maduro, más dulce)
1 cucharada colmada de cacao puro en polvo (sin azúcar)
½ taza de almendras naturales (crudas, sin sal)
½ taza de agua filtrada
1 cucharadita de miel (opcional)
3-4 cubitos de hielo (opcional)

Preparación paso a paso:

• Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas para facilitar el licuado.
• En una licuadora de alta potencia, coloca las almendras y tritúralas en seco durante 10 segundos para que queden más finas (si tu licuadora es muy potente, puedes saltarte este paso).
• Añade el plátano, el cacao en polvo, el agua y la miel.
• Licúa a velocidad máxima durante 40-50 segundos, hasta que las almendras estén completamente molidas y el batido tenga una textura cremosa.
• Si lo deseas más frío y espumoso, agrega los cubitos de hielo y licúa 10 segundos más.
• Sirve inmediatamente. Este batido es más saciante, ideal para el desayuno o post-entreno.

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