Mayonesa de zanahoria: el aderezo saludable para tus ensaladas
La zanahoria es uno de los alimentos más saludables que puedes incluir en tu alimentación, y una forma fácil de hacerlo es a través de una versión de mayonesa
Prepara un aderezo saludable de mayonesa a base de zanahoria. Crédito: Pixel Shot | Shutterstock
La mayonesa es uno de los aderezos más utilizados cuando se trata de acompañar ensaladas, debido a aporta una textura cremosa, intensifica el sabor y ayuda a unir los ingredientes. Sin embargo, esto no significa que sea saludable o adecuada para consumirse todos los días. Por ello, les compartiremos cómo preparar una mayonesa de zanahoria como aderezo saludable para tus ensaladas.
A pesar de poder combinarse con mucha facilidad, la realidad es que no se recomienda el consumo excesivo de la mayonesa por su alto contenido en grasas y calorías, lo cual puede conllevar a un significativo aumento de peso y problemas cardiovasculares.
Existen muchas alternativas inspiradas en la mayonesa que también funcionan como aderezos y representan una versión más saludable, y un claro ejemplo de ello es la mayonesa de zanahoria, por lo que les compartiremos cómo incluirla en sus recetas.
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¿Cómo preparar la mayonesa de zanahoria?
La zanahoria es una hortaliza reconocida por ser una fuente de vitamina A, C y E, que actúan como antioxidantes para fortalecer el sistema y proteger las celulas, mientras que su rico contenido en fibra ayuda a la digestión, regula el tránsito intestinal y controla el peso, por lo que resulta ideal para preparar una mayonesa saludable.
Si bien esta receta era poco conocida, la realidad es que desde hace un par de meses empezó a viralizarse en la plataforma de Tik Tok, y una de las primeras personalidades en publicarla fue Nadiuska Cocina, chef argentina, por lo que les compartiremos su receta.
Ingredientes:
- 4 zanahorias medianas.
- 2 dientes de ajo.
- Sal marina.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
- Perejil al gusto.
- Zumo de un limón.
Preparación:
Comienza por lavar las zanahorias, luego pélalas y pícalas en dados. Llévalas a una olla con media taza de agua, incluye dos dientes de ajo y sal marina al gusto hasta que se cocine la hortaliza.
Una vez que este lista, llévala a la licuadora con 1/2 taza de aceite de oliva, perejil al gusto y el zumo de un limón. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una contextura espesa.
Guárdala en la nevera y úsala en un lapso de al menos 3 o 4 días, tomando en cuenta que al no contar con conservantes puede perecer con mayor rapidez.
¿Listo para acompañar tus ensaladas con un aderezo saludable de mayonesa de zanahoría?
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