El queso se convierte en el aliado nutricional de los estadounidenses
El cheddar es el queso favorito de los estadounidenses, seguido de la mozzarella y el parmesano, según la encuesta de Talker Research
El 52% de los estadounidenses se declara obsesionado con el queso y el 54% lo elige como fuente de proteína Crédito: Shutterstock
El queso es mucho más que un simple antojo, es una fuente concentrada de proteína de alta calidad, calcio, fósforo y vitaminas A, D y del grupo B, nutrientes esenciales para la salud de huesos, dientes y sistema nervioso.
El estudio, difundido en el marco del Mes Nacional de los Lácteos, muestra que el 52% de los consultados se identifica como “obsesionado con el queso”, y un 54% lo elige conscientemente como fuente de proteína.
La doctora Katie Brown, presidenta del National Dairy Council, explica que “esta investigación sugiere que, aunque el sabor sigue siendo el principal impulsor, muchos estadounidenses también recurren al queso porque es una buena fuente de nutrientes como las proteínas, que ayudan a proporcionar esa sensación de saciedad durante más tiempo”.
Un ingrediente que no conoce límites
La encuesta de Talker Research también midió la creatividad culinaria del país. El 91% de los participantes considera el queso su ingrediente favorito para añadir como aderezo o acompañamiento, y el 77% lo prefiere como aperitivo. Las preparaciones más inesperadas incluyen ramen, tarta de manzana, yogur, curry, cereales e incluso avena, lo que demuestra que el queso ha trascendido las fronteras de la cocina tradicional.
Los quesos favoritos y el ranking por estados
El cheddar se alza como el indiscutible favorito, con un 77% de las menciones. Le siguen la mozzarella (74%), el parmesano (64%), el queso americano (63%) y el queso crema (59%).
Por regiones, Wyoming lidera la lista de los estados más “queseros” con un 61% de entusiastas, seguido de Illinois (59%) y de Alaska, Luisiana y Oregón (58% cada uno). Por grupos de edad, los más jóvenes son los más devotos: la Generación Z alcanza un 61%, los millennials un 57%, la Generación X un 54% y los baby boomers un 44%.
La encuesta, realizada con motivo del Día Nacional del Queso (4 de junio), refleja un cambio de mentalidad, donde el queso dejó de ser un capricho ocasional para convertirse en un aliado cotidiano de la alimentación.
Como resume la doctora Brown, “esa combinación de disfrute y nutrición duradera es parte de lo que hace del queso una opción versátil en todas las comidas y tentempiés”.
Sigue leyendo:
• Científicos reclasifican el talco como probable causante de cáncer
• Cuatro frutas que protegen tu corazón desde el desayuno
• Bravecto Quantum: la inyección que protege a tu perro de pulgas y garrapatas durante un año
