Cómo preparar galletas de jengibre para Navidad
Cocinar y decorar galletas de jengibre puede convertirse en una actividad divertida para Navidad, por lo que les compartiremos cómo prepararlas con facilidad
Las galletas de Navidad son un postre tradicional para muchas familias. Crédito: Vera Prokhorova | Shutterstock
Uno de los postres tradicionales en el día de Navidad son las galletas de jengibre, que para muchas familias, representa una tradición el prepararlas por la mañana para comerlas junto a la cena de la noche o al siguiente día. Además, resultan ideales para compartir un momento familiar mientras se decoran. Por ello, les compartiremos cómo preparar galletas de jengibre para Navidad.
La popularidad de las galletas de jengibre son el resultado de una mezcla de tradiciones religiosas, costumbres de la realeza europea y hasta cuentos de hadas, pero en cada uno de estos casos, representan un postre especial para una de las festividades más importantes del año.
En la actualidad, la preparación de estos dulces forman parte de las tradiciones de algunas familias, mientras que otras parecen empezar a incorporarlas como una actividad divertida y deliciosa para compartir con sus seres queridos.
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Receta de galletas de jengibre para Navidad
Una de las grandes ventajas de las galletas de jengibre es que no son difíciles de preparar, en comparación con otros platillos, por lo que no necesitas ser un experto en la cocina para disfrutar de esta actividad. Solo necesitas los ingredientes y utensilios adecuados.
Ingredientes:
- 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 g de azúcar glass
- 1 huevo
- 205 g de harina de trigo
- 15 g de maicena
- 1/4 cdta de polvo para hornear
- 1/2 cdta de canela en polvo
- 1/2 cdta de jengibre en polvo.
Preparación:
En una taza de gran tamaño, agrega la mantequilla a temperatura ambiente junto a la azúcar glass y usa una batidora para integrar por completo y que obtenga una textura suave. Luego, incluye un huevo y vuelve a batir hasta mezclar los tres ingredientes.
Con ayuda de un tamizador, agrega la harina de trigo, maicena, polvo para hornear, canela y jengibre en polvo. Esta herramienta te ayudará a evitar los grumos en la masa, así que evita añadir los ingredientes en seco sin su uso.
Integra todos los ingredientes con la batidora a velocidad baja-media y cuando tengas una masa compacta, forma una bola. Sabrás que esta lista porque al tocarla no debe pegarse en tus manos. Llévala a refrigerar por 30 minutos.
Una ves que haya transcurrido este tiempo, aplica un poco de harina en tu mesa, colóca la masa y usa un rodillo para extenderla, hasta obtener un grosor aproximado de 1 cm. Luego, usa un cortador para darle forma a tus galletas, ya sean con forma de árbol de Navidad, muñeco de jengibre o copos de nieve.
Cubre una bandeja con papel encerado, y con ayuda de un cuchillo, despega la masa de la mesa para colocarlas sobre este último. Lleva a hornear las galletas por 18 minutos a 175°C o hasta que se vean doradas en la base.
El momento divertido de esta preparación es cuando se decoran las galletas, por lo que después de haber estado listas y dejarlas enfríar, procede a preparar el glaseado para embellecerlas. Por lo general, hay tiendas que venden este glaseado listo como Royal Icing.
Si prefieres prepararlo, en un envase solo agrega la clara de 3 huevos y bátelas suavemente para que vayan espumando hasta que se vean blancas. Luego, agrega 480 gramos de azúcar glass tamizada por partes en cucharadas separadas, manteniendo el batido.
Mientras estés batiendo, agrega una cucharada del zumo de un limón y gotas del colorante de tu preferencia. Una vez que el glaseado este compacto, cubre el envase con papel film de plástico y deja reposar durante 30 minutos en la nevera.
Transcurrido el tiempo de reposo, llena una manga pastelera con el glaseado y decora tu galletas de jengibre con la forma o diseños que desees.
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