¿Tienes rosácea? Estos son los alimentos que debes evitar para que no se active

La rosácea es una condición crónica de la piel que se manifiesta con enrojecimiento, vasos sanguíneos visibles y, en algunos casos, pequeñas protuberancias similares al acné.

Estos casos afectan principalmente el rostro y, aunque su causa exacta sigue siendo un misterio, los investigadores identificaron una larga lista de factores que desencadenan o empeoran los brotes, entre ellos, los alimentos y bebidas que consumimos juegan un papel protagónico.

La ciencia detrás del enrojecimiento

Cuando una persona con rosácea consume ciertos alimentos, su cuerpo puede reaccionar con una vasodilatación, es decir, una dilatación de los vasos sanguíneos que provoca el característico enrojecimiento facial, indica el sitio médico The Hospitalist.

Esta reacción, indica, está mediada por los canales TRP, proteínas que actúan como sensores de temperatura y que pueden ser activadas por compuestos como la capsaicina de los chiles o el cinamaldehído presente en la canela, los tomates y los cítricos.

De acuerdo con una revisión publicada en el Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology en 2021, los desencadenantes más frecuentes incluyen el alcohol, los alimentos picantes, los alimentos que contienen cinamaldehído, las bebidas calientes y los alimentos ricos en histamina.

La evidencia no siempre es concluyente, pero lo que sí está claro es que muchas personas con rosácea experimentan mejoras significativas al identificar y evitar sus desencadenantes personales.

Los desencadenantes más frecuentes

El alcohol, especialmente el vino tinto, encabeza la lista de desencadenantes, así lo reveló una encuesta de la National Rosacea Society con más de 400 pacientes, la cual encontró que el 52% de los encuestados reportó brotes después de consumir vino, seguido del licor fuerte (42%) y la cerveza (30%).

La Clínica Mayo señala que el alcohol dilata los vasos sanguíneos del rostro, lo que puede desencadenar o empeorar los síntomas.

Los alimentos picantes son otro desencadenante frecuente. El 54% de los encuestados reportó que la salsa picante les causaba brotes, mientras que el 47% señaló la pimienta de cayena como un problema, por lo que se recomienda reducir el consumo de alimentos picantes si estos dejan el rostro enrojecido, indica la Academia Americana de Dermatología (AAD).

Las bebidas calientes, como el café o el té, también pueden ser problemáticas. El 33% de los encuestados reportó que el café caliente les provocaba brotes, y el 30% señaló lo mismo para el té caliente. El calor, ya sea de una bebida o de un ambiente caluroso, puede desencadenar el enrojecimiento.

El papel de la histamina y el cinamaldehído

Más allá del alcohol y los picantes, existen otros grupos de alimentos que pueden actuar como desencadenantes en personas sensibles. Estos son aquellos ricos en histamina, los cuales provocan hipersensibilidad cutánea y enrojecimiento.

Sobre ello, la National Rosacea Society ha identificado varios, entre los que se incluyen los tomates, las espinacas, las berenjenas, los quesos añejos, el chocolate, los cítricos, los plátanos, los aguacates, el yogur y la crema agria. Los embutidos, las carnes procesadas y los mariscos también son fuentes de histamina.

El cinamaldehído, un compuesto que se encuentra en la canela y en muchos alimentos comerciales que contienen canela, así como en diversas frutas y verduras, puede activar los receptores termosensibles y empeorar los síntomas de la rosácea.

La revisión del Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology incluye los tomates, los cítricos y el chocolate como alimentos que contienen cinamaldehído.

Alimentos que empeoran los síntomas

Basado en la evidencia disponible y en los informes de pacientes, estos son los alimentos y bebidas que con mayor frecuencia se asocian con brotes de rosácea:

• Alcohol: especialmente vino tinto, licor fuerte y cerveza.
• Bebidas calientes: café, té, chocolate caliente y sidra caliente.
• Alimentos picantes: salsas picantes, chiles, pimienta de cayena.
• Alimentos con cinamaldehído: tomates, cítricos, chocolate, canela.
• Alimentos ricos en histamina: quesos añejos, embutidos, carnes procesadas, vino, plátanos, aguacates, yogur, crema agria.

Cuidados para mejorar los síntomas

La doctora Dawn Davis, dermatóloga de la Clínica Mayo, ofrece un consejo práctico: llevar un diario de alimentos y síntomas puede ayudar a identificar los desencadenantes personales. La National Rosacea Society también ofrece herramientas para este seguimiento.

Lo que desencadena un brote en una persona puede no tener ningún efecto en otra. Algunas personas pueden tolerar pequeñas cantidades de ciertos alimentos, mientras que otras deben evitarlos por completo. La clave está en la observación y en la paciencia.

El 95% de los pacientes que eliminaron ciertos alimentos y bebidas de su dieta reportaron una reducción en la frecuencia de los brotes, según la encuesta de la National Rosacea Society.

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