7 Beneficios de comer zanahoria todos los días, según dietista
Comer zanahoria ayuda a combatir las placas en las arterias, lo cual ayuda a lograr un excelente flujo sanguíneo que también protegerá nuestro corazón
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Los estudios sugieren que comer zanahorias regularmente puede proteger contra el cáncer de mama, colorrectal y de pulmón.
Además de comer zanahorias crudas, prueba a consumirlas picadas o ralladas en sopas, batidos y salsa para espaguetis.
Hay diferentes maneras de consumir zanahoria, al vapor, hervida, cruda, cocida o simplemente fresca, en smoothie, zumo o puré.
Lo cierto es que es un clásico de la cocina que forma parte del grupo de alimentos con más beneficios para nuestra salud.
El jugo de zanahoria contiene vitamina A proveniente del betacaroteno tiene efecto antiinflamatorio.
Así que si quieres complementar algún tratamiento cutáneo, no solo ingieras el jugo de zanahoria, también puedes preparar una parte (sin azúcar) para aplicarla directamente en la piel con un algodón.
Cuáles son los beneficios de consumir zanahoria diariamente
La zanahoria es originaria de Asia y aporta nutrientes que estimulan la relajación del cuerpo y la mente, ya que favorece el sistema nervioso, generando un efecto en el descanso.
La zanahoria también posee propiedades antioxidantes que contribuyen a potenciar la salud física y mental. Entre los principales beneficios de esta raíz se encuentran:
- Potenciar la salud ocular, de la piel y de las mucosas.
- Ayuda al correcto funcionamiento del sistema muscular y nervioso.
- Protege las células al bloquear la acción de los radicales libres.
- Previene la aparición de arrugas en el rostro y minimiza el envejecimiento en los órganos.
- Estimula la salud cardiovascular.
- Funciona como un alimento diurético y así evita la retención de líquidos.
- Fomenta la salud ocular: de hecho, un déficit de vitamina A puede generar problemas visuales o ceguera.
Cómo comprar, guardar y consumir zanahorias
- Si las raíces finas lo más probable es que no sean frescas.
- Si las compras con hojas, asegúrate de que éstas estén bien verdes y en buen estado, no caídas, endebles ni marrones.
- Al comprarlas en bolsa, evita las parezcan demasiado secas o húmedas. (Aunque el consejo general siempre será que evites los plásticos)
- Una zanahoria está rota o agrietada, no tiene por qué ser mala. Es más, puede ser bueno si tenemos en cuenta que algunas variedades son más jugosas y tiernas y, por lo tanto, se rompen más fácilmente.
- Para conservarlas tiernas y dulces, guárdaleas en una bolsa transpirable en el cajón de verduras de la nevera.
- Si están muy húmedas, cambia la bolsa o introduce un trozo de papel para que absorba el líquido.
- Intenta no guardarlas con manzanas u otras frutas que produzcan mucho etileno para que no se vuelvan amargas.
- Cocidas liberan carotenoides, haciéndolos más disponibles para nuestro organismo. Crudas, fortalecen los dientes y las encías.
Las zanahorias son muy versátiles. Lo mismo pueden servirse crudas en ensalada o como bastones para untar en salsas o cremas, cocidas como guarnición o acompañadas de otros vegetales.
De hecho, puedes hacer postres, ya que su dulzor las hace perfectas para la elaboración de bizcochos. Y, por supuesto, en zumos o smoothies.
