Cuál es el mejor aceite para cocinar
La dietista registrada Abbey Sharp aseguró que responder a la interrogante de "¿cuál es el mejor aceite para cocinar?" no es tan simple como señalar un tipo en específico
Si no se va a cocinar, es decir, no vas a someterlo a calor de ninguna manera, la experta dijo que el aceite de semilla de lino o linaza porque es rico en ácidos grasos omega-3. Crédito: Pexels
¿Cuál es el mejor aceite para cocinar? Esta puede ser una pregunta que surja naturalmente desde el momento en el que comienzas a tomar conciencia de los alimentos y productos que le metes de gasolina a tu cuerpo.
Que si los aceites de origen animal tienen mucha grasa que tapa las arterias, pero ¿son los vegetales una mejor opción? Depende.
Los usos del aceite son diversos: para sazonar, para cocinar, para hornear, para freir y en consecuencia la oferta también es amplia, toman un pasillo completo en el supermercado para este producto.
La dietista registrada Abbey Sharp aseguró a USA Today que responder a la interrogante de ¿cuál es el mejor aceite para cocinar? no es tan simple como señalar un tipo en específico.
Partió desde la premisa de que diferentes ácidos grasos tienen beneficios y roles únicos en el cuerpo, por lo que la dieta más saludable es aquella que incluye una variedad de grasas diferentes.
Si no se va a cocinar, es decir, no vas a someterlo a calor de ninguna manera, la experta dijo que el aceite de semilla de lino o linaza porque es rico en ácidos grasos omega-3. No obstante, tiene un bajo punto de humo que dificulta cocinar con él.
Si vas a cocinar y someter ese aceite a calor, los mejores a su juicio son el aceite de aguacate y el aceite de oliva.
"Ambos tienen perfiles de grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas realmente excelentes y favorables, por lo que es probable que disminuyan el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno"
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