4 hojas más nutritivas para tus ensaladas
La nutrióloga e influencer mexicana Daniela Vizcarra, enumeró en un video corto las 4 hojas verdes más nutritivas para tus ensaladas, de acuerdo con un estudio de los CDC
Como una persona que fue durante un tiempo vegana (ahora pescetariana) elegir los ingredientes de manera meticulosa siempre fue una prioridad. Todo esto a propósito de obtener el mayor beneficio de los alimentos. Crédito: Pexels
Las ensaladas son platillos completos o guarniciones deliciosas para acompañar tus comidas. Si piensas en la “ensalada tradicional”, lo más probable es que a tu mente venga una con base de lechuga. No obstante, hay 4 hojas que son mucho más nutritivas para incorporar en tus recetas.
Me considero una amante de estas preparaciones frescas para toda ocasión. Son muy versátiles, pueden ser muy nutritivas, y nunca me canso de ellas. Sin embargo, como una persona que fue durante un tiempo vegana (ahora pescetariana) elegir los ingredientes de manera meticulosa siempre fue una prioridad. Todo esto a propósito de obtener el mayor beneficio de los alimentos.
Si bien la lechuga es una hoja común para usar como base en las ensaladas, hay otras hojas verdes con mayor valor nutricional y que al hacer el cambio o incorporarlas mezcladas más te lo agradecerá tu cuerpo.
La nutrióloga e influencer mexicana Daniela Vizcarra, quien tiene una comunidad de más de 760 mil seguidores en TiKTok y acumula casi 7.2 millones de “me gusta” en la plataforma de videos cortos, enumeró las 4 hojas verdes más nutritivas para tus ensaladas.
Vizcarra se basó en el estudio de densidad nutricional de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) que evaluó la calificación de minerales, vitaminas y antioxidantes de las hojas verdes.
1.Berro: tuvo un puntaje de 100, es decir, excelente. Lo mejor de lo mejor.
2. Espinaca: recibió una calificación de 86.4.
3. Col rizada o kale: se posicionó con 49 puntos, en una sola taza contiene la dosis diaria recomendada de vitamina A, C y K.
4. Rúcula: tuvo un puntaje de 37.5, que además deliciosa, es muy bonita, decorativa y nutritiva.
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