5 alimentos que no debes poner en tu freidora de aire, según expertos
El chef Nik Fields, miembro experto de la junta, analizó junto a otros colegas el tipo de alimentos que no deberías meter en una freidora de aire, ya que podrías arruinar la consistencia completa de tu comida
La freidora de aceite es perfecta para introducir pechugas de pollo, pero un pescado, por ejemplo, no ofrecería el mismo efecto. Crédito: Shutterstock
Anteriormente, te explicamos cuáles son las ventajas y riesgos de cocinar en una freidora de aire, un electrodoméstico que continúa siendo la sensación de muchos amantes de la comida. Y es que la idea de freír sin aceite resulta llamativa y saludable, sin embargo, aún existen alimentos que jamás debes poner en este aparato.
El chef Nik Fields, miembro experto de la junta y conocido como “The Chic Chef”, analizó junto a otros colegas el tipo de alimentos que no deberías meter en una freidora de aire. Al final, el resultado que puedes obtener es que se empapen demasiado, se ensucien o que la cocción sea deficiente.
Los 5 alimentos que NO deberías poner en tu freidora de aire
Queso rallado
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En primer lugar, no es algo que tenga mucho sentido, aunque seguro piensas en obtener una crujiente masa de queso frito.
Sin embargo, el chef Paul Sidoriak, de Grilling Montana y autor de dos libros sobre cocina al aire libre, señala que el principal problema es ese: que esté rallado.
“Tu freidora de aire ocupa un espacio tan pequeño y el ventilador que sopla aire caliente es extremadamente potente, por lo que el queso rallado será succionado de la comida y redistribuido por toda la freidora (incluido el ventilador)”, dice Sidoriak.
Verduras de hoja verde
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Aunque al horno, con un poco de sal y aceite de oliva, suena delicioso, olvídate de que obtendrás los mismos resultados con una freidora de aire.
El chef Nik Fields que meter verduras de hojas verdes, como el repollo, espinacas y col rizada, no es una buena idea.
“A diferencia de cocinar con aceite, en la freidora de aire se cocina de manera desigual y hará que los alimentos que son más livianos se quemen más rápido y se empapen”, advirtió.
Palomitas de maíz
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Seguro pensaste: al air frayer y adiós: lluvia de palomitas de maíz. Sin embargo, el resultado que imaginas está muy alejado de la realidad.
De acuerdo al chef Nik Fields, el gran problema está en que “la freidora de aire no se calienta lo suficiente como para que se revienten los granos”.
Lo mejor es que te limites a la olla con aceite, bien tapada y con la cantidad justa de llama. Asimismo, siempre tienes la opción de activar tu microondas.
Granos crudos
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Para la chef Isla Zoey, editora del portal Air Fryer Mag, para experiencias, ideas y consejos, meter granos crudos en tu freidora de aire es un intento fallido y quemado.
“Los alimentos como el arroz o la pasta deben cocinarse en líquido, lo que no es posible en una freidora”, señaló la experta.
En el caso del arroz, si los granos están cocidos, pudieras combinarlos con un poco de aceite de oliva y activar la freidora de aire. Es una excelente manera de no botar ni desperdiciar sobras.
Pescados tiernos
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Las vieiras, los camarones y filetes de pescado escamosos, son platillos delicados que deben cocinar con métodos cuidadosos, es decir, despacio, salteando y vigilando.
Cuando metes pescados tiernos en tu freidora de aceite, el calor intenso del aparato puede arrojarle una textura gomosa, lo que arruina la consistencia deliciosa del alimento.
Si bien la freidora de aire es un invento interesante, no le des tareas que se escapen de sus capacidades. Aquello que requiera otro electrodoméstico, cocínalo con paciencia, porque al final se trata de tu alimentación, no de hacerlo “extraños milagros gastronómicos”.
