Elixir con vitamina B12 para fortalecer el sistema inmunológico
Con la vitamina B12 puedes regular la energía, incluyendo nutrición, digestión, absorción, eliminación, respiración, circulación y regulación de la temperatura
La vitamina B12 es importante para el metabolismo dentro del cuerpo. Crédito: Andrey_Popov | Shutterstock
La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener la salud de las neuronas y la sangre.
Además, contribuye a la formación del ácido desoxirribonucleico (ADN), el material genético presente en todas las células.
Según el Instituto Nacional para la Salud (NIH), existe una cantidad mínima y máxima a consumir de de vitamina B12 que una persona necesita por día depende de su edad.
La vitamina B12 está presente en muchos alimentos de origen animal. Los alimentos de origen vegetal no contienen vitamina B12 excepto si son fortificados.
Para consumir las cantidades recomendadas de vitamina B12, hay que comer alimentos variados como:
- Pescado, carne, carne de aves, huevos, leche y otros productos lácteos contienen vitamina B12.
- Almejas, ostras e hígado de res son algunas de las mejores fuentes de vitamina B12.
- Algunos cereales para el desayuno, las levaduras nutricionales y otros productos alimenticios fortificados con vitamina B12 agregada.
¿Cuáles son los suplementos dietéticos de vitamina B12 que hay?
La vitamina B12 se encuentra en los suplementos multivitamínicos y multiminerales, en suplementos del complejo B y en suplementos que solo contienen vitamina B12.
Suele presentarse en una forma denominada cianocobalamina. Otras presentaciones habituales son la adenosilcobalamina, la metilcobalamina y la hidroxicobalamina.
La vitamina B12 también se consigue en una presentación que se disuelve debajo de la lengua (llamada vitamina B12 sublingual).
Los estudios de investigación no han demostrado que una presentación de la vitamina B12 en suplementos sea mejor que las otras.
La cantidad de vitamina B12 que contienen los suplementos es muy variable. Algunos aportan dosis de vitamina B12 muy superiores a las recomendadas, como 500 mcg o 1.000 mcg, aunque el organismo solo absorbe un pequeño porcentaje de esta cantidad. Estas dosis se consideran inocuas.
La vitamina B12 inyectable puede administrarse si un médico la ha recetado. En general, esta forma se utiliza para tratar la deficiencia de vitamina B12.
La vitamina B12 también está disponible con receta médica en forma de gel que se rocía en la nariz.
Vitamina B12 y alimentación saludable
La gente debería obtener la mayor parte de sus nutrientes de los alimentos y las bebidas, según las Guías alimentarias para los estadounidenses, publicadas por el gobierno federal.
Los alimentos contienen vitaminas, minerales, fibra dietética y otros componentes que benefician la salud.
En algunos casos, los alimentos enriquecidos y los suplementos dietéticos son útiles cuando no es posible satisfacer las necesidades de uno o más nutrientes (por ejemplo, durante algunas etapas específicas de la vida como el embarazo).
¿Cómo se prepara el elixir con vitamina B12?
La kombucha es una bebida milenaria creada en China, que luego se extendió por Japón, Europa y actualmente todo el mundo. Esta infusión se caracteriza por su sabor agridulce y su efervescencia.
¿Cuáles son las propiedades de la kombucha?
Esta bebida fermentada está hecha a base de té, azúcar, bacterias y levaduras. Según el Institute of Food Science, contiene cantidades de vitaminas y minerales como:
- Vitamina B1
- Vitamina B2
- Vitamina B3
- Vitamina B6
- Vitamina B12
- Vitamina C
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
- Ácido fólico
- Enzimas como catalasa o sacarasa
- Ácidos orgánicos
- Hierro
- Potasio
- Zinc
- Manganeso
- Cobre
- Magnesio
Beneficios de la kombucha: ¿cuáles son?
Según el artículo «A review on health benefits of kombucha nutritional compounds and metabolites», algunos de los beneficios para la salud son:
- Regula la flora intestinal
- Refuerza el sistema inmunológico
- Equilibra la glucosa en sangre
- Ayuda a la absorción de minerales
- Reduce el colesterol
- Aporta energía
- Disminuye dolores articulares
De todas maneras, se recomienda consultar a profesionales médicos antes de incorporar a esta bebida a la dieta diaria, ya que puede traer algunos malestares para quienes sean alérgicos.
