¿Tomar café descafeinado es más saludable? Expertos lo aclaran
Dos dietistas registrados coincidieron en las razones de por qué el café descafeinado sería más saludable que el tradicional, sin embargo, apuntan que ambas presentaciones conservan los mismos beneficios nutricionales
El café descafeinado se elabora a partir de los mismos granos tradicionales, pero se someten a un proceso que excluye la cafeína hasta en un 97%. Crédito: Shutterstock
Cuando veo sobre la mesa un café descafeinado, digo: «eso es para valientes», porque renunciar al saborcito del café, de ese grano al que no se le elimina la cafeína, es casi un ritual diario. Sin embargo, también se puede valorar la idea de que sea una opción más saludable.
Para que entiendas un poco más sobre el café descafeinado, que evidentemente significa «sin cafeína», este se elabora a partir de los mismos granos tradicionales, pero se someten a un proceso que excluye la cafeína hasta en un 97%.
Generalmente, los granos se lavan, se cuecen al vapor y se tuestan a una temperatura que evapora el líquido utilizado para descafeinar el café.
Aunque algunos expertos apuntan que usar agua para eliminar la cafeína es más segura que el cloruro de metileno, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aclara que la cantidad que se emplea durante el proceso no es peligrosa.
Es importante que lo sepas y no vayas a creer que el café descafeinado puede provocar intoxicaciones o efectos secundarios, por el contrario, puede llegar a ser más saludable.
¿Por qué el café descafeinado sería más saludable?
La doctora Alexis Newman, dietista registrada, dice que la clave está en un solo factor: no tiene cafeína.
No se trata de que el descafeinado engorda menos, regula mejor la presión arterial o te mantiene más alerta, no, porque cuando se trata de los beneficios ya conocidos o bajo investigación, siguen siendo los mismos en ambas presentaciones.
«El café descafeinado contiene polifenoles, que son antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y el estrés en el cuerpo», reiteró la experta.
La doctora Vandana Sheth, otra dietista registrada, también insistió en que el café descafeinado tiene etiqueta de «más saludable» porque no le inyecta cafeína a tu cuerpo, evitando una posible adicción a la cafeína o los estados nerviosos en los que puede dejarte un café cargado.
También es probable que duermas mejor y que no caigas en riesgo de afecciones cardiovasculares o gastrointestinales, producto de abusar de la cafeína. Por muy delicioso que te parezca, el café en exceso es muy malo.
La información contenida en este artículo es solo para fines educativos e informativos y no pretende ser un consejo médico o de salud. Siempre consulte a un médico u otro proveedor de salud calificado con respecto a cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica u objetivos de salud.
