4 formas de marinar el tofu para que sepa delicioso
El tofu tiene un gran potencial si se pasa por un proceso de marinado, que consiste en combinar diferentes ingredientes para remojar los alimentos antes de cocinarlos
Este alimento de origen oriental es preparado con semillas de soya, agua y solidificante. Hay diferentes tipos, determinados por la firmeza y el contenido de agua. El tofu más firme tiene un mayor contenido calórico y aporta más nutrientes porque contiene menos agua. Crédito: Shutterstock
El tofu es una de las principales opciones cuando una persona desea adoptar una dieta vegetariana o simplemente reducir su consumo de proteínas de origen animal. Sin embargo, es ampliamente criticado por ser insípido, pero eso no es algo malo, sino más bien una oportunidad para darle un sabor exquisito. Te decimos 4 formas de marinarlo para que sepa delicioso.
Este alimento de origen oriental es preparado con semillas de soya, agua y solidificante. Hay diferentes tipos, determinados por la firmeza y el contenido de agua. El tofu más firme tiene un mayor contenido calórico y aporta más nutrientes porque contiene menos agua. El más suave tiene un mayor contenido de agua y, como resultado, menos calorías, carbohidratos, proteínas y grasas.
La soya registra su existencia en China hace más de 5,000 años y su uso como alimento en esa nación se documenta en 2800 a. C., luego de que las religiones orientales prohibieron el consumo de carne animal, por lo que se posicionó como un cultivo imprescindible en Oriente para obtener proteínas.
Su derivado, el tofu, tiene un gran potencial si se pasa por un proceso de marinado, que consiste en combinar diferentes ingredientes para remojar los alimentos antes de cocinarlos.
La influencer alemana, Maya Leinenbach, quien ha transformado su pasión por la comida vegana en una próspera marca de amor, @Fitgreenmind, compartió a través de un video en Instagram sus recetas favoritas de marinado para el tofu.
Marinado de cacahuate:
– 1 bloque de 200g tofu
– 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de sriracha (opcional)
– 1 cucharada de vinagre
– 2 cucharadas de jarabe de arce/agave
– 2 cucharaditas de aceite de sésamo
– 2 dientes de ajo
– Un pedacito de jengibre
Marinado de Gochujang:
– 1 bloque de 200g tofu
– 2 cucharadas de Gochujang
– 2 cucharaditas de azúcar morena
– 1/4 de taza (60 ml) de jugo de naranja
– 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de jarabe de arce
– 2 dientes de ajo aplastado
– Un pedacito de jengibre
Marinado mexicano:
– 1 bloque de 200g tofu
– 3 cucharaditas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
– 1 cuchadita de comino
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1 cucharadita de ajo en polvo al gusto
– 1/2 cucharadita de chili en polvo
– 1 cucharadita de paprika ahumada
Marinado Halloumi:
– 1 bloque de 200g tofu
– 2 cucharaditas de levadura nutricional
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 cucharadita de orégano seco
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
Combina los ingredientes de cada marinado en envases de vidrio con tapa. Corta el tofu en cuadritos y mételos en los recipientes. Lo mejor es hacerlo de un día para otro, pero los puedes conservar de manera segura en la nevera hasta una semana.
Elige entre freírlo en una sartén o hornearlo a 180 C° / 360 F° durante 25 minutos. ¡Y listo! Disfruta.
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