5 Propiedades del amaranto para mejorar tu salud en 8 días
Puedes cocinarlo como si fuera arroz o quinoa y consumirlo como guarnición en ensaladas, sopas y otros guisos, también puedes tostarlo y utilizarlo como snack o añadirlo a tu ensalada o yogurt
Recuerda que existen una gran variedad de recetas para cocinar con harina de amaranto, como espesante en sopas y cremas o hasta en bebidas. Crédito: Dionisvera | Shutterstock
El amaranto es rico en proteínas y fibra, estos componentes ayudan a perder peso, según lo publicado por la Academia de Oxford.
Quienes además, recomiendan consumir las proteínas en el desayuno tales y como las que contiene el amaranto.
Si se consumen proteínas en las mañanas se puede disminuir los niveles de grelina, una hormona que estimula el hambre.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que el amaranto es un producto natural que tiene diversas propiedades, minerales y vitaminas como la A, B y C, que nos ayudan a mantenernos saludables.
¿Cuáles son los beneficios de consumir amaranto?
Aunque no lo creas, consumir este producto natural puede aportar grandes beneficios a tu salud y si no lo crees, espera a conocer 5 propiedades del amaranto.
- Aminoácidos: el amaranto tiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una proteína completa y proporciona al cuerpo la proteína que necesita, además de reparar sus tejidos.
- Vitaminas: este producto es una buena fuente de vitaminas A, C y E, pero también contiene minerales como hierro, calcio y magnesio.
- Libre de gluten: es un cereal natural que no tiene gluten, por lo que es una excelente opción para las personas que son sensibles a este producto y padecen la enfermedad celíaca.
- Fibra: si lo que buscas es bajar de peso, el amaranto puede ser la solución, debido a que te ayudará a promover tu salud digestiva y saciedad.
- Versátil: este cereal puede usarse en diversos platillos, desde alimentos calientes, hasta en ensaladas o hamburguesas vegetarianas y productos horneados.
¿Cuáles son las contraindicaciones del amaranto?
Después de conocer estas 5 propiedades del amaranto, es importante reconocer que también puede hacerte daño y para evitarlo, debes estar alerta si presentas algunos malestares, entre los más comunes son los siguientes:
- Alergia o intolerancia: podrías tener algunas señales, como lo son urticaria, picazón, hinchazón, problemas para respirar y anafilaxia.
- Mala digestión: al tener fibra, las molestias digestivas pueden aumentar.
- Diarrea: cuando tienes infección o malestar será mejor evitar este cereal, debido a que podría empeorar la situación.
- Embarazo o lactancia: es importante consultarlo con un especialista, debido a que podría ser perjudicial para tu salud.
¿Cuando no comer amaranto?
En general, el amaranto no presenta severas contraindicaciones, excepto en el caso de alergia o intolerancia a este alimento.
Aun así, como ocurre con cualquier otro alimento su ingesta debe ser moderada, como parte de una dieta saludable
¿Qué cantidad de amaranto se debe consumir en la dieta diaria?
Aunque aún no hay estudios que señalen lo que ocurre si se consume «mucho» amaranto, los especialistas aconsejan incluir dos cucharadas de este pseudocereal en tu alimentación.
Ya sea en un licuado, en el yogur, en una ensalada o en cualquier otra preparación, así que no te pierdas la oportunidad de aprovechar todos los beneficios.
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