Lomo de cerdo horneado para degustar en la cena de Navidad
Este plato sirve para la cena de Navidad y, también para la cena de Fin de Año
La carne de cerdo suele ser muy deliciosa, pero es necesario cocinarla muy bien. Crédito: Pexels | Pexels
En la Navidad se puede celebrar la amistad, el amor entre familiares, ofrecer regalos y comer mucho, mucho más que en cualquier mes del año.
Por eso, es tan importante hacer una buena elección del menú y conocer cómo prepararlo, inclusive antes del día de Navidad.
El lomo de cerdo suele ser uno de los platos más elegidos para decorar la mesa y vivir un buen momento como comensal.
Sirve para la cena de Navidad y, también para la cena de Fin de Año. Además, puedes acompañarlo con verduras, o ensaladas frías.
Ingredientes que necesitas para hacer el lomo de cerdo en salsa
- 1,5 kg de lomo de cerdo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hierbas aromáticas al gusto
- 1 cebolla grande
- 3 o 4 ajos
- 3 o 4 cucharadas de aceite
- 500 gr de champiñones
- 100 ml de whisky, coñac o vino
- 300 ml de caldo de carne
- 400 ml de crema de leche.
Utensilios que necesitas:
- Papel de aluminio
- Olla express
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Bandeja para servir.
Otras recetas de lomo de cerdo en salsa
También puedes preparar un rico lomo de cerdo en salsa de naranja. La receta es muy fácil:
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1,5 kg
- 2 naranjas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Salpimienta el lomo de cerdo por todos lados.
- En una olla fríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva.
- Añade el lomo de cerdo y dora por todos lados.
- Agrega el zumo de las naranjas, el vino blanco, el caldo de carne, la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
- Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
El lomo de cerdo en salsa criolla también te encantará porque queda jugoso por fuera y muy suave por dentro:
Ingredientes:
- 1,5 kg de lomo de cerdo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Comienza agregando sal y pimienta a la carne de cerdo.
- Fríe la cebolla y el ajo picados con aceite de oliva.
- Pon el lomo de cerdo y dora por todos lados.
- Añade el tomate triturado, el pimiento verde picadito, la hoja de laurel y el tomillo.
- Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Saca la hoja de laurel y sirve este delicioso lomo de cerdo en salsa criolla.
Lomo de cerdo en salsa sin horno
Ingredientes
- 1,5 kg de lomo de cerdo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hierbas aromáticas al gusto
- 1 cebolla grande
- 3 o 4 ajos
- 3 o 4 cucharadas de aceite
- 500 gr de champiñones
- 100 ml de whisky, coñac o vino
- 300 ml de caldo de carne
- 400 ml de crema de leche
- Papel de aluminio
Intrucciones
- Pica los ajos y la cebolla.
- Condimenta el lomo de cerdo con sal, pimienta y hierbas aromáticas.
- En la olla express agrega 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente, sella la carne por todas partes hasta que esté blanda. Retira y reserva.
- En la misma olla cocina la cebolla y los ajos con una pizca de sal a fuego medio por 10 minutos.
- Agrega los champiñones, remueve bien y cocina por 10 minutos a fuego alt.
- Incorpora la carne a la olla y rocía con el whisky o vino.
- Cocina hasta que el líquido se evapore.
- A mitad de cocción dale la vuelta a la carne.
- Añade el caldo de carne y cierra la olla express. Cocina a fuego alto hasta que alcance la presión. Después reduce el fuego y cocina por 15 minutos.
- Apaga el fuego y espera unos minutos.
- Saca la carne y envuélvela en papel aluminio mientras preparas la salsa.
- Cocina la salsa que quedó a fuego medio y vierte la crema de leche. Mezcla bien y deja que espese.
- Reserva y ahora corta el lomo en rebanadas.
- Ponlo en una bandeja para servir y baña con la salsa.
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