Retiran paté de hígado y fiambres por riesgo de Listeria
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) informó sobre el retiro voluntario de los productos de charcutería, tras dar positivo por Listeria
El paté de hígado fue elaborado en Virginia, entre el 11 de junio y 17 de julio, con una vida útil de 44 días. Crédito: Shutterstock
Debido a contaminación por Listeria, una bacteria presente en alimentos crudos, hasta nueve productos de charcutería debieron ser retirados del mercado en Estados Unidos. Así lo informó el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), adscrito al Departamento de Agricultura (USDA).
A través de un comunicado, emitido este 26 de julio, la compañía Boar’s Head Provisions Co. anunció el retiro voluntario de su «paté de hígado listo para consumir» y otros ocho tipos de fiambres que se produjeron a la par. En total, son 207,528 libras que ahora salen del mercado.
El paté de hígado fue elaborado en Virginia, entre el 11 de junio y 17 de julio, según detalla el comunicado, con una vida útil de 44 días. «Los productos se vendieron en todo el país a tiendas de delicatessen minoristas, que pueden haber cortado las carnes en paquetes de distintos pesos», se lee.
Por su parte, los otros fiambres se produjeron el 27 de junio y la etiqueta muestra una fecha de vencimiento del 10 de agosto de 2024.
Estos son los productos retirados del mercado:
- Boar’s Head Strassburger Brand Liverwurst
- Virginia Ham Old Fashioned Ham
- Italian Cappy Style Ham
- Extra Hot Italian Cappy Style Ham
- Bologna, Beef Salami
- Steakhouse Roasted Bacon Heat & Eat
- Garlic Bologna
- Beef Bologna
Una muestra de paté de hígado dio positivo por Listeria
La medida sobre el retiro llegó después de que el FSIS recibiera una muestra del paté de hígado de Boar’s Head Provisions Co., tomada por el Departamento de Salud de Maryland (MDH). Los resultados dieron positivo por Listeria.
Ahora, los funcionarios de salud pública evalúan si esta detección de la bacteria estaría relacionada con un brote de Listeria que, desde el 25 de julio, ha enfermado 34 personas en 13 estados del país.
Contraer la bacteria, al comer alimentos contaminados, puede provocar una enfermedad llamada listeriosis. Esta afección es muy peligrosa en pacientes mayores de 65 años, inmunodeprimidos y mujeres embarazadas.
Entre los síntomas más recurrentes, el FSIS menciona que puede causar «fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, a veces precedidas por diarrea u otros síntomas gastrointestinales».
Asimismo, en embarazadas podría generar abortos espontáneos, muerte fetal, partos prematuros e infecciones que ponen en peligro la vida de un recién nacido.
La información contenida en este artículo es solo para fines educativos e informativos y no pretende ser un consejo médico o de salud. Siempre consulte a un médico u otro proveedor de salud calificado con respecto a cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica u objetivos de salud.
