Bartenders brindan consejos de seguridad e higiene para servir tragos
Un bartender es un artista de la coctelería, un narrador de historias y un maestro en la creación de experiencias
Como personal del bar debes cumplir con medidas de seguridad e higiene para evitar accidentes y cuidar tu salud y la de los clientes. Crédito: Maksym Fesenko | Shutterstock
Un bartender es una persona que trabaja en un bar y se encarga de preparar y servir todo tipo de bebidas.
Lo ideal para todo buen bartender, es conocer toda la información sobre las bebidas que sirve, desde los ingredientes hasta la forma de preparación.
Es importante tener una formación adecuada. En algunos casos, se puede comenzar como ayudante de bar.
Sin embargo, para ser un bartender de primer nivel, es necesario contar con una formación específica.
En algunas escuelas de hotelería se ofrecen programas de formación y certificación en mixología, lo que permitirá conocer la preparación de bebidas con alcohol y sus combinados.
Recomendaciones de un bartender
Franky Bernstein es un TikToker que se volvió viral en febrero de 2023 después de compartir con sus seguidores que le cobraron 12 dólares por una «naranja robada» en el bar.
En el clip, el camarero reprende a Bernstein por comerse una naranja que «se usa para hacer bebidas». Cuando llega el momento de pagar la cuenta, Bernstein ve un cargo extra por la guarnición que terminó en su plato, no en su bebida.
Después de que varios usuarios corrieron en defensa de Bernstein, un barman llamado Joshua cosió su propio video de TikTok, duplicando el incidente del robo de guarnición en apoyo a su compañero barcólogo.
La respuesta de Joshua acumuló 2,2 millones de visitas y provocó un acalorado debate sobre la colocación de guarniciones en las encimeras de los bares.
«Regla número uno: no tocar las guarniciones», dijo Joshua a sus seguidores.
Joshua señaló que este comportamiento de los clientes es más común de lo que cree. Compartió una historia de cuando trabajaba en un bar tiki y un cliente robó guarniciones de su estación de trabajo no una sino dos veces.
Joshua dijo que el cliente estaba muy arrepentido y se disculpó.
¿Cómo convertirse en un Bartender profesional?
Entonces, convertirse en un bartender de primer nivel, según estas experiencias, va más allá de aprender a agitar y mezclar.
Se requieren habilidades específicas que marcan la diferencia entre una bebida ordinaria y una creación excepcional, y hay una gran parte de “arte” en los bartender más reconocidos a nivel mundial.
Así como medidas de seguridad e higiene para evitar esa contaminación cruzada.
Por ejemplo, una de las cosas básicas que debe saber un bartender es sobre mixología, el arte de combinar ingredientes para crear cócteles innovadores.
La creatividad y presentación de cada trago, también son importantes. Cada cóctel es una oportunidad de expresar su estilo personal y sorprender a los clientes.
Además, un bartender no solo debe centrarse en la preparación de combinados, sino que tiene que tener las habilidades necesarias para interactuar con el cliente: Comunicación es otro requisito.
